
Il Dipartimento di Chimica Organica “Ugo Schiff” fu istituito il primo Gennaio 1984. Il primo Direttore fu Alfredo Ricci durante il triennio 1984-1987. A Ricci sono succeduti Gianfranco Rapi (1987-1993), Mario Bianchi (1993-1996), Giuseppe Capozzi (1996-2001), Alberto Brandi (2001-2006) e Antonio Guarna (2006-2009). Così come il Dipartimento di Chimica, anche il Dipartimento di Chimica Organica si è trasferito, a cavallo degli anni 2000, dalla sede “storica”, via Gino Capponi 9 (Firenze), a Sesto Fiorentino, via della Lastruccia 13.
Il primo Gennaio 2010 per unanime delibera dei due Dipartimenti si è costituito un unico Dipartimento, a cui è stato dato il nome ufficiale di Dipartimento di Chimica “Ugo Schiff”, in ragione del grande contributo apportato da Schiff all'avanzamento delle Scienze Chimiche nell'Università di Firenze.
Il Direttore attuale è Pier Remigio Salvi.