Simone Ciofi Baffoni, nato nel 1971, si è laureato in chimica nel 1996 (110/110 e lode) e ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in scienze chimiche nel 2000 all'Università di Firenze. E' stato ricercatore all'Università di Firenze dal 2005 al 2011. Dal 2011 è professore associato presso il Dipartimento di Chimica dell'Università di Firenze.
Simone Ciofi Baffoni è autore di 56 articoli (44 negli ultimi 10 anni) in lingua inglese pubblicati su rinomate riviste scientifiche internazionali. Gli articoli di Simone Ciofi Baffoni hanno ottenuto (16 Novembre 2012) un totale di 1784 citazioni (senza autocitazioni 1531) con valore di h-index di 27 (dati da Web of Science). Numerose pubblicazioni sono il risultato di produttive collaborazioni con scienziati di prestigiosi centri di ricerca internazionali presso alcuni dei quali Simone Ciofi Baffoni ha anche soggiornato per brevi periodi (Pennstate University, State College, Pennsylvania, USA; University of Newcastle, Newcastle upon Tyne, UK). L’articolo pubblicato su Structure (Balatri et al. Structure 2003) è stato presentato e commentato sulla stessa rivista in una preview curata dal Prof. Dennis Winge, e l’articolo pubblicato su J. Biol. Chem. (Banci et al. J. Biol. Chem. 2007) menzionato su Faculty of 1000. Simone Ciofi Baffoni ha risolto più di 50 strutture di proteine, che sono state depositate nella banca dati mondiale Protein Data Bank e sono accessibili presso il sito http://www.rcsb.org/pdb.
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